INGREDIENTS:
500 grams de calçots nets i pelats
300 grams de sucre
llimona
canó de canyella
Talleu els calçots ja nets i pelats a rodanxes finetes i els fiqueu en una olla.
Hi afegiu el sucre blanc, peleu la llimona i hi afegiu la pell i el suc, i no us oblideu del canó de canyella que li donarà el toc de gràcia.
A foc mig ho aneu coent poc a poc, remenant de tant en tant durant uns 40 minuts aproximadament. Aneu-ho vigilant per a que no s'enganxi. Al principi el sucre el liquarà i semblarà que estigueu fent una sopa, no us espanteu, és normal!
Quan agafi un to marronós ja podeu tancar el foc, retirar la pell de llimona i posar-ho en pots de vidre.
Ho podeu utilitzar amb el típic pa amb mantega o donar-li altres usos com acompanyament de carns i formatges, és exquisit!
