XIPS DE COL KALE.

INGREDIENTS:

col kale

suc d'una llimona

sal, oli, herbes aromàtiques

La col kale també anomenada la reina dels vegetals, és una font inesgotable de nutrició, pel seu alt contingut en ferro, calci i vitamines, és un aliment depuratiu, amb propietats aniinflamatòries i que protegeix de malalties cardiovasculars. Si en voleu saber més, us recomano que visiteu Ets el que menges on hi ha una detallada i complerta explicació sobre ella.
A la cuina es pot fer de moltes maneres. Avui, per exemple, n'he fet unes xips, que poden servir com entreteniment a mitja tarda, com a acompanyament, o bé per un pica pica.
Per fer-les, simplement les heu de rentar bé i assecar-les completament. Els hi traieu les tijes ja que són bastant dures i feu a trossets la fulla amb les mans.
Engegueu el forn a 180º.
Poseu les fulles en un bol i tireu-hi un raig de llimona, remeneu-les. Seguidament, un raig d'oli d'oliva, i amb les mans ben netes, les aneu remenant suaument com si les acaronéssiu. Quan s'hagi repartit l'oli la podeu posar sobre paper vegetal i a la safata del forn, que haureu d'abaixar per a que es vagi coent poc a poc. Jo he posat el meu a 160º durant uns 15 minuts, tot i que cadascú coneix el seu forn. Us recomano anar-les movent de tant en tant així comproveu com estan de cruixents. És important que eviteu que es torrin massa, si es comença a tornar de color marró el gust es torna amarg. Per tant, mantingueu el color verd i la textura cruixent.
Un cop treta del forn, hi podeu posar sal, i si voleu dissimular el gust de la col hi podeu posar orenga o farigola per sobre.
Espero que us hagi agradat i que proveu de fer-la de d'altres maneres. Més endavant penjaré noves receptes amb ella ;)