diumenge, 25 de gener del 2015

MELMELADA DE CALÇOTS.


INGREDIENTS:

500 grams de calçots nets i pelats
300 grams de sucre
llimona
canó de canyella

 Talleu els calçots ja nets i pelats a rodanxes finetes i els fiqueu en una olla.
Hi afegiu el sucre blanc, peleu la llimona i hi afegiu la pell i el suc, i no us oblideu del canó de canyella que li donarà el toc de gràcia.
A foc mig ho aneu coent poc a poc, remenant de tant en tant durant uns 40 minuts aproximadament. Aneu-ho vigilant per a que no s'enganxi. Al principi el sucre el liquarà i semblarà que estigueu fent una sopa, no us espanteu, és normal!
Quan agafi un to marronós ja podeu tancar el foc, retirar la pell de llimona i posar-ho en pots de vidre.
Ho podeu utilitzar amb el típic pa amb mantega o donar-li altres usos com acompanyament de carns i formatges, és exquisit!
Publicat per
Etiquetes de comentaris: ,

10 comentaris:

  1. les receptes que m'agraden1/25/2015

    Quina melmelada més original! Ha d'estar de vici! un petó maca i a veure si et decideixes a participar en el concurs, el premi es boníssim!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Unknown1/26/2015

      Gràcies Pilar. T'animo a fer-la ja veuràs que dóna molt de joc. M'hi he de posar en el concurs, i no tinc molt de temps...però gràcies, m'informaré ;)
      Anna

      Elimina
  2. No tot són postres1/26/2015

    Jo la faig a partir dels calçots fets al foc... amb la carn i els formatges queda d'allò més bona!!!
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
    Respostes
    1. Unknown1/26/2015

      És una altra opció, no l'he fet mai així, a la pròxima calçotada ja sé què en faré dels que sobrin. Gràcies M Glòria!
      Anna

      Elimina
  3. Eva1/27/2015

    No n'havia vist mai, de melmelada de calçots! però és molt original i interessant, no dubtaria a provar-la!! un petó!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Unknown1/27/2015

      Eva no és molt coneguda, es comercialitza només a nivell d'empreses de productes artesanals i alguns pastisseria d'aquí a Valls.
      Anna

      Elimina
  4. Fem un mos1/28/2015

    Tampoc havia sentit mai melmelada de calçots, em sembla molt interessant, amb el teu permís m’emporto la recepta,
    Petons

    ResponElimina
    Respostes
    1. Unknown1/28/2015

      Encantada Fem un mos! ;) Desitjo que t'agradi!
      Anna

      Elimina
  5. Mònica Tarradellas1/29/2015

    Aquesta melmelada ha d'estar boníssima tan acompanyada de dolç com de salat...a casa ens agrada molt acompanyar les carns de melmelades tèbies...!!! Mmmmm!!! Petons!

    ResponElimina
  6. Unknown1/29/2015

    I acompanyant peix ...creus que combinaria? ho tinc en ment de provar-ho!
    Anna

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)