tag:blogger.com,1999:blog-86475191960083721262024-03-14T08:46:13.323+01:00A mossegadesUn recull de receptes de cuina dirigit als que en saben i als que no, fet amb entusiasme i molt d'amor. Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.comBlogger177125tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-4262442150749755852016-01-27T22:57:00.000+01:002016-01-27T23:21:38.800+01:00UN NOU PROJECTE...<div style="background-color: white; line-height: 18.48px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.48px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">El desembre del 2013, sense saber gairebé on em ficava, va començar una nova aventura, sense gaire planificació i llençant-me al buit a veure què passava, simplement gaudint del que feia i amb el suport incondicional de la meva parella. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.48px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">I el que feia era cuinar, tastar, conèixer, rebuscar, i a més d'aprendre molt, anava recollint les meves receptes preferides o les que m'han transmès la meva mare o l'àvia al llarg dels anys (excel.lents cuineres, per cert). Poc a poc he anat publicant aquest poti poti de receptes en aquest petit blog. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Actualment portem poc mes de dos anyets d'aquesta aventura plena de bons moments i de no tant bons, però si de satisfaccions majoritàriament.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.48px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Fa uns mesos però, el David i jo ens vam embarcar en un altre projecte que ha anat madurant poc a poc i que s'està a punt de fer realitat. He de reconèixer que durant aquest temps no he tingut gaires ganes d'estar a la cuina, això no vol dir que hagi estat desconnectada, sinó que he anat seguint els vostres blogs en silenci i compartint algunes receptes que ja tenia publicades, simplement no estava per la feina, tenia altres coses que ocupaven la meva ment.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.48px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Ara que aquest projecte ja està prou madur i que d'aquí pocs dies es farà realitat, sé que ens absorbirà per complet, almenys per una bona temporada. Per això prefereixo despedir-me i dir-vos un a reveure, i sobretot donar les gràcies a aquelles persones que m'heu seguit assíduament ja sigui pel facebook o pel blog, i que amb els vostres comentaris, likes i comparticions, m'heu donat molts ànims!! </span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18.48px; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="line-height: 18.48px;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvneG8UTVVboz_G2iYQdO4ym0ix3Vbato-OhKXIARzil7TgfSIX1ePRjus4pPwPHs7T4rzs39FRGGN_RcT4bSulZlb1Ll2kALK7wlG9CYEWusDVin_JcjCFkzryneV6VrcXGlUo0xipbbm/s1600/recien-nacido-fotografia2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvneG8UTVVboz_G2iYQdO4ym0ix3Vbato-OhKXIARzil7TgfSIX1ePRjus4pPwPHs7T4rzs39FRGGN_RcT4bSulZlb1Ll2kALK7wlG9CYEWusDVin_JcjCFkzryneV6VrcXGlUo0xipbbm/s320/recien-nacido-fotografia2.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Aquest "nou projecte" es dirà Mireia, i serà la nostra primera filla que naixerà d'aquí a pocs dies. </span><span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 18.48px;">Serà una nena cuinada a foc lent amb tot l'amor, les rialles, la il.lusió, el respecte, la sorpresa i tants altres ingredients que tant nosaltres els seus pares com els seus avis, tiets i cosins li hem estat transmetent i li seguirem donant a partir d'ara.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 18.48px;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Així doncs, moltes gràcies de part nostra i fins aviat!!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwvxU_xiZFQoGmYTn-4YCQGpWRO1MqOz7ervTNCvvMRTlB8FkUJQr-99hiCKsmiJfX1Qrb1AIWD2QQlHLFhms154EGK5nvcii7yczCRADqfC36qnnhTxBmve66dgj0dwUB9qO-9hVL246m/s1600/Beso-Negro-Sexo-Oral-Beso-Colibri-Beso-Polaco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwvxU_xiZFQoGmYTn-4YCQGpWRO1MqOz7ervTNCvvMRTlB8FkUJQr-99hiCKsmiJfX1Qrb1AIWD2QQlHLFhms154EGK5nvcii7yczCRADqfC36qnnhTxBmve66dgj0dwUB9qO-9hVL246m/s200/Beso-Negro-Sexo-Oral-Beso-Colibri-Beso-Polaco.jpg" width="200" /></a></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-50153922159864908682015-09-05T17:12:00.000+02:002015-09-05T17:12:11.761+02:00TRUFA PER FARCIR PASTISSOS.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-8lmQpnawxESLBWzHonjTyJFiu-26k2BOsAR0tr9A2w-zT-uxqMXruslAeOtF7W393yvmAKfl2L5ydKcNQ249o0kMFY6Q6ES9KfUbFUvoZHu2ge1gBgHM4iFuRUCJextrqXLMrtPs-4oX/s1600/P1160767.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-8lmQpnawxESLBWzHonjTyJFiu-26k2BOsAR0tr9A2w-zT-uxqMXruslAeOtF7W393yvmAKfl2L5ydKcNQ249o0kMFY6Q6ES9KfUbFUvoZHu2ge1gBgHM4iFuRUCJextrqXLMrtPs-4oX/s640/P1160767.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">INGREDIENTS:</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">500 grams de nata per muntar</span><br />
<span style="font-size: large;">100 grams de xocolata de cobertura</span><br />
<span style="font-size: large;">40 grams de sucre</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Aquesta recepta de trufa que avui us ensenyo, és ideal per utilitzar com a farciment de pastissos, braços de gitanos, lioneses, etc. </span><br />
<span style="font-size: large;">Si us agrada amb més gust de xocolata o més suau, podeu variar la quantitat de xocolata sense cap problema. </span><br />
<span style="font-size: large;">Veureu que fàcil és de fer:</span><br />
<span style="font-size: large;">Poseu en un cassó la nata per muntar i un cop bulli, afegiu-li la xocolata a bocins i retireu-la del foc. Remeneu amb unes varilles fins que la xocolata estigui ben dissolta. Un cop ho tingueu acabat, reserveu-la a la nevera unes dotze hores o més.</span><br />
<span style="font-size: large;">Quan la volgueu fer servir, sols heu de muntar-la igual que faríeu amb la nata. Afegiu-hi el sucre i utilitzeu els estris ben freds. Veureu que bona queda, i el resultat està per llepar-se els dits.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8SkylaqOlNSqJHYOPROWASXDtAdyPzclRTEdjOcVp3HhqGviKBTTlnO7dHI0LHd4Q79XLlFB_N8iNbg50m_MXU64-PU_h3Ab7Gn8E8UhUr9WHvaJvx8UhoIrImhsxEGM0SZyol2ki_ACi/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8SkylaqOlNSqJHYOPROWASXDtAdyPzclRTEdjOcVp3HhqGviKBTTlnO7dHI0LHd4Q79XLlFB_N8iNbg50m_MXU64-PU_h3Ab7Gn8E8UhUr9WHvaJvx8UhoIrImhsxEGM0SZyol2ki_ACi/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-65315391185198695562015-08-03T22:20:00.000+02:002015-08-03T22:24:48.190+02:00CROQUETES DE BACALLÀ I PANSES.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheFEy8dO5ZD8QahJ-dWmibqGY40nh55P0eoj7JAmiR_kUMVwTqnhcY5qVyEU4o0KBQkc5DBTfiu-nK9GjgBonuhZfo1RWbjF5XOC3EeLeZrJeym9M6Ysi9YiLnK_zRajyMZKNtvS1foKe5/s1600/P1160349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheFEy8dO5ZD8QahJ-dWmibqGY40nh55P0eoj7JAmiR_kUMVwTqnhcY5qVyEU4o0KBQkc5DBTfiu-nK9GjgBonuhZfo1RWbjF5XOC3EeLeZrJeym9M6Ysi9YiLnK_zRajyMZKNtvS1foKe5/s640/P1160349.JPG" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">INGREDIENTS:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">per les croquetes:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">250 grams de bacallà dessalat</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 cebes</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">un grapat de panses sense pinyol</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">500 ml de llet ecològica (aproximadament)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">150 grams de mantega</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">150 grams de farina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">sal, oli d'oliva, nou moscada, pebre blanc</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">per l'arrebossat:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 ous ecològics</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">pa ratllat</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">farina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">A casa sempre ens han agradat les croquetes, les faig sempre a ull, així que m'ha sigut una mica difícil precisar-ne les quantitats. He pensat en els bunyols de bacallà que feia la mare quan menjàvem fregits, i m'he recordat que hi posava panses, i dic...per què no provar-ho també amb les croquetes? Un cop acabades, remenant per internet, he vist que no he fet cap descobriment...si és que avui en dia està tot inventat!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Tot i així, estic orgullosa de com han quedat, així que us ho explicaré igualment ;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Primer que tot he pelat i picat les cebes a trossets el màxim de petits que he pogut, i les he posat a coure en una paella amb un raig d'oli a foc lent. Mentrestant he acabat de treure l'aigua del bacallà que ja estava dessalat amb paper de cuina, i l'he picat a trossets igual de petits que la ceba. M'agrada que encara mantingui un punt de sal, així queda ben contrastat amb la beixamel i la dolçor de les panses...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Quan la ceba ha estat gairebé cuita, li he afegit el bacallà i he anat remenant fins que s'ha begut l'aigua. No cal afegir sal ja que el bacallà ja en porta la suficient. He reservat la barreja.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">A continuació he preparat la beixamel. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Paciència primer que tot ;) </span><span style="font-size: large;">A la mateixa paella i a foc suau, he posat la mantega. Un cop fosa, li he afegit la farina per a que es cogui una mica, i seguidament, la llet calenta a poc a poc, a mesura que la barreja se l'anava bevent li he anat afegint, i sense parar de remenar. Li he posat sal, el pebre blanc, i la nou moscada en pols. Quan l'he tingut acabada li he afegit el bacallà que tenia reservat i he seguit remenant una estona fins que s'ha espessit i s'ha desenganxat de la paella. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">He posat la barreja en una safata fonda i l'he deixat refredar unes hores.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Per fer les croquetes he posat tres plats fondos amb farina, ou batut i pa ratllat (portava all i julivert). Amb un ganivet he anat tallant les formes quadrades de les croquetes, i les he passat primer per farina, després per l'ou i finalment pel pa ratllat. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Un cop acabades, directe al congelador. Al moment de consumir-les sols ha calgut fregir-les en una paella amb oli calent i abundant. Les he deixat escórrer sobre un paper absorvent i cap a taula!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Per cert... per acompanyar-les, vaig posar una mica de compota de poma amb romaní i li va donar un toc molt original, us ho recomano!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Mireu quin goig que fan, en voleu una? ;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBLmbGxStP3m8EuSVqE46V67oK2eJlOY5Qss111bQ92QYKDEv4-VyDoJev7qlbDXinwU80QJOZcKpXaN7YywvIewZf1KZ9AxDPIq8S4MexJ-VvFBVzK2z2HA1Q1gUjuv6J1l8yxjXCV0_X/s1600/P1160294.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBLmbGxStP3m8EuSVqE46V67oK2eJlOY5Qss111bQ92QYKDEv4-VyDoJev7qlbDXinwU80QJOZcKpXaN7YywvIewZf1KZ9AxDPIq8S4MexJ-VvFBVzK2z2HA1Q1gUjuv6J1l8yxjXCV0_X/s400/P1160294.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMEkX8c41R38czUK1h7Wz8BfV5zoBw5I5s7ocgIcWoAALJIyMJd5QGtv9h3dPMYsEfkCdNz9joEcbBvDhnOee8aZsKE8vEcw6jpFjrME4_621EG2LKKGp9SdXbPKl0daBoiExWqMqREvuE/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMEkX8c41R38czUK1h7Wz8BfV5zoBw5I5s7ocgIcWoAALJIyMJd5QGtv9h3dPMYsEfkCdNz9joEcbBvDhnOee8aZsKE8vEcw6jpFjrME4_621EG2LKKGp9SdXbPKl0daBoiExWqMqREvuE/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-32195347505445051632015-07-30T22:41:00.000+02:002015-07-30T22:41:11.597+02:00ROTLLETS DE PLÀTAN I XOCOLATA.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Q3mlksbQsUhsT93eQb9DwxAoNACjTArEysXZAad5Z74B934xIRZWBNAq1FvghVjQ1i8nBpBm6syd4CSU8hxX4C3944uo93OkAqEFA2I1GGX3VhfknRHUTYhsYa8GpDmh2inwYLF0hq7X/s1600/P1140557.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Q3mlksbQsUhsT93eQb9DwxAoNACjTArEysXZAad5Z74B934xIRZWBNAq1FvghVjQ1i8nBpBm6syd4CSU8hxX4C3944uo93OkAqEFA2I1GGX3VhfknRHUTYhsYa8GpDmh2inwYLF0hq7X/s640/P1140557.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">INGREDIENTS: </span><span style="font-size: large;">(4 rotllets)</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">1 full de pasta filo</span><br />
<span style="font-size: large;">2 plàtans madurs</span><br />
<span style="font-size: large;">gotes de xocolata</span><br />
<span style="font-size: large;">mantega</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Tenia uns plàtans madurs rondant per la nevera i vaig provar de fer aquests rotllets que van resultar tenir molt d'èxit. Són molt fàcils de fer, ara ho veureu:</span><br />
<span style="font-size: large;">Escolliu uns plàtans ben madurs, talleu-los a daus ben petits. Barregeu-los amb un grapat de gotes de xocolata. Reserveu.</span><br />
<span style="font-size: large;">Agafeu una làmina de pasta filo i talleu-la verticalment en quatre trossos. Amb aquesta mida us quedaran uns rotllets petits. Pel meu gust és millor fer-los petits i més quantitat si voleu, ja que són més repartidors. Jo n'he preparat dos per persona amb una làmina de pasta.</span><br />
<span style="font-size: large;">Repartiu una cullerada generosa de plàtan i xocolata per sobre d'una de les bases. Doblegueu-ne cap a dins els laterals i enrotlleu com si féssiu un caneló. Mireu que la junta quedi a sota. Repetiu la operació amb la resta. Aquest pas ha de ser ràpid ja que la pasta absorvirà de seguida la humitat del plàtan i es podria trencar, així com també heu de ser ràpids en posar-los a la paella.</span><br />
<span style="font-size: large;">Poseu una paella al foc amb una culleradeta de postres de mantega. Poseu-hi els rotllets, de dos en dos, i aneu-los girant perquè es daurin uniformement. Ara la xocolata es fondrà i el plàtan agafarà temperatura.</span><br />
<span style="font-size: large;">Seguidament ja els podeu emplatar. Els podeu acompanyar d'una mica de xocolata o amb crema anglesa, fins i tot gelat de vainilla, el que més us agradi. Ja veureu que bons us quedaran!!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5tR1bSHeUR55tZ9sD1EMCSbD0QbeeE_f1_eTtQb987cXs_eQeTjwnWFs-4o5GXN29oNBHvmw19p51TpgMjPtbrcSIlq1RWX-ojHN_yAQ8aDzkn8B1cty4kL-5rhxO9Rir1WCuo8t7O6lF/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5tR1bSHeUR55tZ9sD1EMCSbD0QbeeE_f1_eTtQb987cXs_eQeTjwnWFs-4o5GXN29oNBHvmw19p51TpgMjPtbrcSIlq1RWX-ojHN_yAQ8aDzkn8B1cty4kL-5rhxO9Rir1WCuo8t7O6lF/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-76028697158501801262015-07-22T22:48:00.000+02:002015-07-22T22:48:27.278+02:00TATIN DE PERES.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdOa_0T1zPtDWU0c5xheWjyEd2R-8X7x2LsrlucdoZIee3tD7b8g_MkREyY857rc0yxpg8-ozJ-KqNbu5DgJteC9iAb4wOaCGfeRQrhG3EpwSdjO37Q-HVFCY2qttHhzO2OhgLwn4OuKbx/s1600/P1160205.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdOa_0T1zPtDWU0c5xheWjyEd2R-8X7x2LsrlucdoZIee3tD7b8g_MkREyY857rc0yxpg8-ozJ-KqNbu5DgJteC9iAb4wOaCGfeRQrhG3EpwSdjO37Q-HVFCY2qttHhzO2OhgLwn4OuKbx/s640/P1160205.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-size: large;">INGREDIENTS: (8 racions)</span><br />
<span style="font-size: large;">1 kg de peres</span><br />
<span style="font-size: large;">1 base de pasta de full</span><br />
<span style="font-size: large;">150 grams de sucre</span><br />
<span style="font-size: large;">100 grams de mantega</span><br />
<span style="font-size: large;">una llimona</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ple estiu, l'hort treballa com mai. Aquest cop, han sigut peres. No sabia què fer-ne, a part de melmelada i almívar, així que vaig provar amb una tatin que va resultar deliciosa. Si no teniu peres la podeu fer amb altres tipus de fruita (pomes, plàtan, codonys...) sols heu de tenir en compte que la fruita sigui de consistència forta ja que si no, al coure-la, es podria desfer. </span><br />
<span style="font-size: large;">La tatin és una tarta de fruita caramelitzada amb mantega i sucre, però la seva originalitat roman en que es munta al revés, és a dir amb la fruita a sota i la massa a sobre, i un cop cuita, es gira al revés. Sembla complicat però és ben senzill, seguiu-me!!</span><br />
<span style="font-size: large;">En una cassola d'uns 25 centímetres de diàmetre, poseu-hi el sucre a foc lent fins que es desfaci i agafi un color marró clar. No el tingueu a una temperatura molt alta perquè si no es cremaria i donaria un gust amarg al pastís. </span><br />
<span style="font-size: large;">Mentre es desfà el sucre podeu anar pelant i tallant les peres eliminant-ne els cors. regueu-les amb suc de llimona per a que no s'oxidin.</span><br />
<span style="font-size: large;">Quan tingueu el sucre caramelitzat, afegiu-hi la mantega poc a poc mentre l'aneu remenant. Quan s'hagi barrejat tot bé poseu-hi les peres que prèviament haureu tallat i deixeu que es coguin durant uns vint minuts. Millor que us quedin una mica fortes perquè si no es desfaran quan les poseu al forn. Aneu-les remenant de tant en tant.</span><br />
<span style="font-size: large;">Enceneu el forn a 180º</span><br />
<span style="font-size: large;">Passat aquest temps recol.loqueu les peres de manera que no quedin forats entre elles i que estèticament quedin ben ordenades. agafeu la làmina de pasta de full i cobriu les peres. La part sobrant l'aneu recollint per les vores i la fiqueu cap avall, com si volguéssiu fer un paquet, sense por. Punxeu-la amb una forquilla per a que no es bufi al coure-la, i ja la podeu enfornar durant mitja hora a uns 180º. Quan la pasta de full es vegi ben daurada ja la tindreu a punt. </span><br />
<span style="font-size: large;">Ara deixeu-la refredar del tot i ja la podreu girar amb molta cura.</span><br />
<span style="font-size: large;">Jo com no tenia cap cassola apta pel forn, un cop cuites les peres, vaig muntar la tarta en una safata rectangular i també va quedar bé igualment.</span><br />
<span style="font-size: large;">Ja veureu que bona us quedarà! A casa ens va agradar tant que la repetiré amb les fruites de temporada que vagin venint. Bon profit!!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg62Yyf_AQexwHcdTMxnMSe0Z8jDWH_0UD3NveWiXcex_BAQ7IMmTeQ5Lf7aNWMBEcHyRRTipa4cGnZozVvSn9neLJIh8jigHgCUrM1MIoWsalaRZehirM8VIPxI-m914ngGJcu8_0zel8R/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg62Yyf_AQexwHcdTMxnMSe0Z8jDWH_0UD3NveWiXcex_BAQ7IMmTeQ5Lf7aNWMBEcHyRRTipa4cGnZozVvSn9neLJIh8jigHgCUrM1MIoWsalaRZehirM8VIPxI-m914ngGJcu8_0zel8R/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-68728153370181416972015-07-18T16:51:00.000+02:002015-07-18T16:51:49.803+02:00TZATZIKI.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjikEySHV2S0mTsdH5Rkb36cKErWgclSbkRPgoDkrW6XqZ5IKZGlMRuuJeslijMlKMC_9n54bDa9VndN8sTmwcJ1XJTWYTYmGUExlC7E9p-KSAVcB2RGdjUUBsboZgyzaECUBQVVl7YfdoU/s1600/P1160014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjikEySHV2S0mTsdH5Rkb36cKErWgclSbkRPgoDkrW6XqZ5IKZGlMRuuJeslijMlKMC_9n54bDa9VndN8sTmwcJ1XJTWYTYmGUExlC7E9p-KSAVcB2RGdjUUBsboZgyzaECUBQVVl7YfdoU/s640/P1160014.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">INGREDIENTS:</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">1 cogombre gran</span><br />
<span style="font-size: large;">2 iogurts grecs</span><br />
<span style="font-size: large;">1 all</span><br />
<span style="font-size: large;">sal, oli d'oliva, pebre</span><br />
<span style="font-size: large;">menta o julivert (opcional)</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Aquesta salsa grega es pot menjar com a entrant acompanyada amb pa de pita calent o unes crudités si en preferiu la versió light. També la podeu uilitzar per acompanyar plats com el falafel o fins i tot farcir entrepans vegetals o el que se us acudeixi! En podeu treure molt de partit ja ho veureu.</span><br />
<span style="font-size: large;">Comenceu pelant el cogombre i retirant-ne les llavors si les té molt fetes. Piqueu-lo manualment a bocins tant petits com pugueu. Hi ha qui prefereix ratllar-lo, però a mi m'agrada més trobar-ne algun trosset. </span><br />
<span style="font-size: large;">Poseu el cogombre en un colador i saleu-lo una mica. Deixeu-lo reposar una horeta per a que perdi l'aigua i fins i tot li podeu posar un paper absorvent a sobre.</span><br />
<span style="font-size: large;">Mentrestant, aboqueu els iogurts en un bol, afegiu-hi l'all aixafat amb el morter, tres cullerades d'oli, sal, pebre, i si us agrada la menta o el julivert unes fulles picades molt i molt fines. </span><br />
<span style="font-size: large;">Barregeu-ho bé i ja hi podeu incorporar el cogombre. Remeneu amb una cullera i reserveu-ho a la nevera durant un parell d'hores mínim per tal que s'unifiquin els sabors i es posi ben fresquet.</span><br />
<span style="font-size: large;">Com us he dit, el podeu servir de moltes maneres, ja veureu que refrescant és!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPjdtX7Yg8ZGqiMzXbOcLKDlXjYtZLgepzeB-iZ7pV3NXY57cMTMqcoZImBKu1X8_EyuqqI1ZKrKBGuMk0CtgZ1EOPYurXy3LOpx0XcXa3pPF6BQgjOWevbTXdihNk5LhniHOgGqO8tv18/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPjdtX7Yg8ZGqiMzXbOcLKDlXjYtZLgepzeB-iZ7pV3NXY57cMTMqcoZImBKu1X8_EyuqqI1ZKrKBGuMk0CtgZ1EOPYurXy3LOpx0XcXa3pPF6BQgjOWevbTXdihNk5LhniHOgGqO8tv18/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-78842786984057622922015-07-15T21:58:00.000+02:002015-07-15T22:05:27.828+02:00BROWNIE DE XOCOLATA.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6feds5OBU48N3J0ZYES9UQYj2cPgx8E8_7dUz0n6XxP5Bqf7iXGNzYV5pZRaTRBzC3-ExS4kBmiFQTyCKghVVG6iHRJjZMgFVUy7HI802uCCVxcGnCz6dbxxoaQu2HjTaxqIoIvZulv-/s1600/P1150794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6feds5OBU48N3J0ZYES9UQYj2cPgx8E8_7dUz0n6XxP5Bqf7iXGNzYV5pZRaTRBzC3-ExS4kBmiFQTyCKghVVG6iHRJjZMgFVUy7HI802uCCVxcGnCz6dbxxoaQu2HjTaxqIoIvZulv-/s640/P1150794.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">INGREDIENTS:</span><br />
<span style="font-size: large;">150 grams de xocolata negra</span><br />
<span style="font-size: large;">150 grams de sucre</span><br />
<span style="font-size: large;">150 grams de mantega</span><br />
<span style="font-size: large;">60 grams de farina</span><br />
<span style="font-size: large;">20 grams de cacau en pols</span><br />
<span style="font-size: large;">4 ous ecològics</span><br />
<span style="font-size: large;">100 grams de nous</span><br />
<span style="font-size: large;">una beina de vainilla</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Aquest és un dels pastissos estrella dels amants de la xocolata. Veureu que n'hi ha de molts tipus i amb varietat de complements. Avui, per començar he preferit fer un bàsic. Som-hi doncs...</span><br />
<span style="font-size: large;">Unteu el motlle amb mantega i cacau en pols en comptes de farina. Jo vaig utilitzar-ne un de 30x40 cm aproximadament perquè no quedés gaire alt.</span><br />
<span style="font-size: large;">Enceneu el forn a 200º.</span><br />
<span style="font-size: large;">Foneu la xocolata trossejada i la mantega a daus al microones. Barregeu bé amb una espàtula fins que s'incorporin bé els dos ingredients. </span><br />
<span style="font-size: large;">Per altra banda, amb el batedor elèctric, bateu els ous sencers junt amb el sucre i la polpa de la beina de vainilla fins que augmenti de volum.</span><br />
<span style="font-size: large;">Com que la barreja de la xocolata i mantega ja s'haurà temperat, és el moment de barrejar-la amb els ous i remenar amb una espàtula.</span><br />
<span style="font-size: large;">Poc a poc aneu-li afegint els ingredients secs: la farina i el cacau en pols mentre aneu remenant amb molta cura de que no quedin grumolls. Incorporeu-hi les nous, en podeu deixar algunes per repartir per sobre si voleu. </span><br />
<span style="font-size: large;">Poseu la massa en el motlle que teniu preparat i ja podeu enfornar durant uns vint minuts aproximadament.</span><br />
<span style="font-size: large;">És important que el deixeu refredar abans de desenmotllar per poder tallar-lo amb facilitat.</span><br />
<span style="font-size: large;">Aquest és un pastís que el podeu tenir preparat un dia per l'altre, crec que fins i tot millora amb el temps. No espereu que us quedi esponjós, ni que augmenti de volum, penseu que us quedarà ben humit i dens per dins i amb la típica crosteta per sobre. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5aJ0qJYTa_yNab3j3RphbcgDsO1g6MjcYtiWovbIhhq1xXq-MdKpuAf-NUAKMul668f-PILjMHgTKvumQNOJy7xMeuA14yIE0PtOm-goVpza2a9leZsP1sHN0iI75-Udw0snOF47Q4J_g/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5aJ0qJYTa_yNab3j3RphbcgDsO1g6MjcYtiWovbIhhq1xXq-MdKpuAf-NUAKMul668f-PILjMHgTKvumQNOJy7xMeuA14yIE0PtOm-goVpza2a9leZsP1sHN0iI75-Udw0snOF47Q4J_g/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-49344568599252407672015-07-13T22:30:00.002+02:002015-07-13T22:30:23.864+02:00EMPEDRAT AMB VINAGRETA DE TOMÀQUET I ALFÀBREGA.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiokJMIWkOzost87QfFVBKKBMkUiAKu_yQDsejhyphenhyphenXrnImPHJLRtfmfSTV6-fgtUv4HMNkxzbL24Jy9IkQ4jvtWOskXVnvth2FJBSviuorKpJ3WPRAZGr7LTab4ktj1fYT2JwGX_1zvFFNkD/s1600/P1140175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiokJMIWkOzost87QfFVBKKBMkUiAKu_yQDsejhyphenhyphenXrnImPHJLRtfmfSTV6-fgtUv4HMNkxzbL24Jy9IkQ4jvtWOskXVnvth2FJBSviuorKpJ3WPRAZGr7LTab4ktj1fYT2JwGX_1zvFFNkD/s640/P1140175.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">INGREDIENTS: (4 racions)</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-size: large;">per a l'empedrat:</span><br />
<span style="font-size: large;">400 grams de fesols del ganxet cuits</span><br />
<span style="font-size: large;">400 grams de bacallà dessalat</span><br />
<span style="font-size: large;">1 ceba tendra</span><br />
<span style="font-size: large;">2 tomàquets</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cogombre</span><br />
<span style="font-size: large;">mig pebrot </span><br />
<span style="font-size: large;">cogombres en vinagre, olives negres</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-size: large;">per a la vinagreta:</span><br />
<span style="font-size: large;">2 tomàquets madurs</span><br />
<span style="font-size: large;">fulles d'alfàbrega</span><br />
<span style="font-size: large;">vinagre de vi, oli d'oliva, sal, pebre negre</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Aquesta amanida estiuenca la podeu fer amb les hortalisses que més us agradin. En aquest cas jo hi he posat ceba, cogombre, pebrot i tomàquet. Les proporcions també les podeu variar segons què us agradi més o menys. </span><br />
<span style="font-size: large;">A casa sempre utilitzem els fesols del ganxet, comprats directe a un pagès i cuits com feia la meva àvia. Si voleu saber com ho feia, visiteu el link <a href="http://amossegadetes.blogspot.com.es/2014/12/cassola-de-fesols-del-ganxet.html" target="_blank">Cassola de fesols del ganxet</a>.</span><br />
<span style="font-size: large;">El més complicat d'aquesta recepta és coure els fesols, i per altra banda dessalar el bacallà (</span><span style="font-size: large;">amb uns tres cops que li canvieu l'aigua en un dia el teniu a punt, però us recomano que l'aneu tastant fins que estigui al punt que us agradi).</span><br />
<span style="font-size: large;">Un cop tingueu els fesols cuits i el bacallà dessalat...</span><br />
<span style="font-size: large;">Prepareu la vinagreta amb els tomàquets madurs pelats, unes quatre fulles d'alfàbrega (sols per perfumar una mica és suficient) i un bon raig d'oli d'oliva. Tritureu-ho amb el túrmix i finalment rectifiqueu de sal, de vinagre i de pebre fins arribar al punt que us agradi. Reserveu-la.</span><br />
<span style="font-size: large;">Un cop tingueu aquests ingredients llestos, sols cal que peleu la ceba i la piqueu a bocins ben petits. Feu el mateix amb el tomàquet, el pebrot i el cogombre. Poseu en un recipient una base de fesols, a continuació el bacallà ben esqueixat, les verdures picades, els cogombres en vinagre i les olives. Afegiu unes cullerades de la vinagreta i remeneu bé. </span><br />
<span style="font-size: large;">Ho podeu reservar a la nevera fins al moment de servir, obtindreu una amanida freda que passa molt bé i funciona perfectament com a primer plat. Bon profit, i bon estiu!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpRGKxbHQgN_ku6qWq8z1ubc1cU24FphQd4kwtuZjnkzgijRo2lGEq5Wib0rlS-H2QZ91vbuQzC4mOCQj4NbCMSMGHfTzPUacnnmlhZVYmc9RUcQwiByHeIg85yd9cIdVOtrMG0o0-Hud3/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpRGKxbHQgN_ku6qWq8z1ubc1cU24FphQd4kwtuZjnkzgijRo2lGEq5Wib0rlS-H2QZ91vbuQzC4mOCQj4NbCMSMGHfTzPUacnnmlhZVYmc9RUcQwiByHeIg85yd9cIdVOtrMG0o0-Hud3/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-76636492673574053312015-07-10T20:42:00.000+02:002015-07-10T20:50:11.430+02:00BAKLAVA.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_tteOJ-Y8cZw5QaUYQ-ldFmHz6ZDRT2Ue8hMyNYsOXdielCazdnwfUL81SneuVLp74FS1SKgpCCmtI-L79MXugJhjFFAfDEO8a6LVTRZ2Qb8JIFMzC1pUuW9Qu_ob83PbbWKyqA9cz0YA/s1600/P1140639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_tteOJ-Y8cZw5QaUYQ-ldFmHz6ZDRT2Ue8hMyNYsOXdielCazdnwfUL81SneuVLp74FS1SKgpCCmtI-L79MXugJhjFFAfDEO8a6LVTRZ2Qb8JIFMzC1pUuW9Qu_ob83PbbWKyqA9cz0YA/s640/P1140639.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<span style="font-size: large;">
<span style="color: #990000;">INGREDIENTS:</span></span><div>
<span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><br /></span></span><br />
<div>
<span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;">per a la pasta:</span><br />20 fulls de pasta filo<br />150 grams de pistatxos<br />250 grams de nous<br />200 grams d'ametlles<br />250 grams de mantega<br /><br /><span style="color: #990000;">per a l'almíbar: </span><br />100 grams de sucre<br />3 cullerades soperes de mel<br />5 cullerades d'aigua de flor de taronger<br />1 canó de canyella<br />2 claus<br />300 ml d'aigua<br /><br />Per fer aquest baklava podeu variar les proporcions de fruits secs i posar-hi els que més us agradin, això si, sempre que siguin crus. Hi podeu posar avellanes, pinyons, i fins i tot de vegades li poso uns quants dàtils o panses, feu-lo al vostre gust, com sempre!</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br />La mida de la safata que vaig utilitzar era de 30x40 cm, si en voleu fer menys quantitat sols cal que reduïu les proporcions.<br /><br />Comenceu picant tots els fruits secs en una picadora. Barregeu-los bé en un bol i reserveu-los per més endavant.<br /><br />Desfeu la mantega al microones.<br /><br />És millor utilitzar una safata una mica fonda. Comenceu pintant-la amb la mantega. Talleu les fulles de pasta filo de la mateixa mida aproximadament. Si sobra una mica un cop muntat la podeu doblegar. Quan el vaig fer pensava que el gruix de pasta filo no era gaire important, li vaig posar menys capes i va perdre una mica la consistència final. Per això us recomano unes vint entre dalt i baix. Les dues primeres les farem una mica més grans, que sobrin uns quatre dits per banda. Pinteu cada fulla que aneu col.locant amb la mantega, fins que tingueu 10 fulls col.locats. Ara repartiu els fruits secs per sobre i premeu.los una mica amb les mans de manera que quedin ben repartits. <br /><br />Col.loqueu una altra fulla de pasta filo i pinteu-la amb mantega, així successivament, i quan en porteu unes cinc, agafeu el tros sobrant de les dues primeres capes i doblegueu-lo cap endins. Seguiu col.locant les capes restants alternant mantega i pasta filo. Per acabar el muntatge pinteu amb mantega abundant.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Enceneu el forn a 190º. <br /><br />Mentre s'escalfa el forn, la mantega que heu utilitzat es va refredant i va agafant una mica més de consistència que ens anirà molt bé a l'hora de tallar la pasta. <br /><br />Podeu començar a fer l'almívar posant tots els ingredients (aigua, sucre, canyella, claus, aigua de flor de taronger, pell de llimona) en un cassó a foc mig i aneu-ho remenant de tant en tant. Quan vegeu que s'ha desfet el sucre, afegiu-hi la mel i deixeu que redueixi una mica més. Un cop acabat, quedarà una mica més líquid que un xarop. Penseu que al refredar s'espesseix una mica més. Coleu-lo i reserveu-lo.<br /><br />Ha arribat el moment més delicat de la recepta, el de tallar el baklava a daus, rectangles o a rombes, amb un bon ganivet i amb cura de que no se us desmunti. Paciència! Amb uns trossets d'uns cinc centímetres és més que suficient, ja que és un dolç molt calòric, i omple bastant.<br /><br />Ara ja el podeu enfornar durant una mitja hora a uns 180º, tot depèn del forn, però quan vegeu que la superfície estigui daurada ja el podeu retirar.<br /><br />A continuació repartiu l'almíbar per sobre i deixeu-lo reposar durant un parell d'hores. Durant aquest temps la pasta absorbirà el líquid i al refredar-se agafarà consistència. Serviu-lo en porcions individuals acompanyat d'un bon cafè o te, i com no, amb molt bona companyia, com sempre! ;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3wWFMUbBbvFwroBlzf7j0zWGoHRCqmvmENa6dBeMgMWxL-GaiUTSruv5E__wv8YTC6paVRpi47HafHc9iUPyXlSb-dWT-IkUaDVB9DAcc2Cyt9DqdLCVhdXYwJdjgW8UtcH4ht0dxQu5g/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3wWFMUbBbvFwroBlzf7j0zWGoHRCqmvmENa6dBeMgMWxL-GaiUTSruv5E__wv8YTC6paVRpi47HafHc9iUPyXlSb-dWT-IkUaDVB9DAcc2Cyt9DqdLCVhdXYwJdjgW8UtcH4ht0dxQu5g/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<ol style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #2c3032; counter-reset: item 0; font-family: Corbel, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 19.5px; list-style: none; margin: 0px 0px 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="background: transparent; border-bottom-color: rgb(223, 232, 235); border-bottom-style: solid; border-width: 0px 0px 1px; clear: left; margin: 0px; outline: 0px; padding: 6px 0px 10px 40px; vertical-align: baseline;"><br /></li>
</ol>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-23821612798708901482015-07-06T19:18:00.000+02:002015-07-06T19:18:50.050+02:00COCA DE RATAFIA.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6zzP4PAlx_zuri8oRpuqjeojzEgVgH844Vd_0a0gVHTTI2ycoJ8NhqhpVw3uB8jZ1HZMPmurhVgPjuk2fzNGdcerWhps8fsJmZQhg2vhsyPN6wK3mTvoGb6gPDoaPrIIgGvaUpsY7uVOz/s1600/P1150726.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6zzP4PAlx_zuri8oRpuqjeojzEgVgH844Vd_0a0gVHTTI2ycoJ8NhqhpVw3uB8jZ1HZMPmurhVgPjuk2fzNGdcerWhps8fsJmZQhg2vhsyPN6wK3mTvoGb6gPDoaPrIIgGvaUpsY7uVOz/s640/P1150726.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /><span style="color: #990000;">INGREDIENTS:</span><br />225 grams de farina per a pastissos<br />200 grams de sucre<br />6 ous<br />1 iogurt natural<br />100 grams de panses sense pinyol<br />125 grams d’oli d'oliva<br />125 grams de ratafia<br /><span style="color: #990000;">per la decoració:</span> 75 grams d’ametlla filetejada crua, sucre, ratafia<br /><br /><br />Abans de fer aquesta coca, he estat comparant ingredients i proporcions, i la recepta que us explico avui és el resultat després de les modificacions que vaig creure oportunes. A veure què us sembla.<br />Comenceu posant les panses en remull una hora abans de començar a fer el pastis. Escorreu-les i reserveu-les.<br />Unteu el motlle que utilitzareu amb mantega i farina, i enceneu el forn a 220º.<br />Separeu els rovells de les clares i afegiu 100 grams de sucre a cada barreja. Bateu els rovells el sucre fins que doblin el seu volum, i per altra banda amb les varilles ben netes i seques, munteu les clares amb el sucre a punt de neu. Reserveu.<br />Per altra banda barregeu el iogurt amb la ratafia i l'oli d'oliva, després afegiu-hi la farina i el llevat tamissats. Ho podeu fer amb les varetes a velocitat baixa. Un cop ho tingueu ben barrejat, afegiu-hi els rovells i seguiu batent a velocitat molt baixa. Ara hi podeu afegir les panses (que prèviament haureu enfarinat per tal de que no s'enfonsin un cop dins el forn)i aneu-les acompanyant de forma manual. Ja per acabar i amb l'ajuda d'una espàtula, aboqueu-hi les clares muntades molt poc a poc, i remenant amb cura per a que no s'abaixin. <br />Un cop tingueu la massa finalitzada, aboqueu-la al motlle, ensucreu-la i repartiu-hi les ametlles filetejades. Enforneu durant una mitja hora a 180º. Si veieu que les ametlles s'estan torrant massa, la podeu tapar amb paper d'alumini ja al final de la cocció. Aquesta operació ha de ser ràpida perquè no es perdi escalfor al obrir el forn.<br />Un cop cuita la podeu emborratxar pintant-la amb ratafia. Això farà perdre el punt cruixent del sucre de la superfícia, però per altra banda donarà humitat i gust al pastís, per això penso que és millor que sigui opcional.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg_3kUo-G9EP9XskIysUinYKyLQQAroXTnx3LcM8YhUQi4eOwQG1vWIWxi8sXZTxpaUpmXBCgoBbVursgGaBwTvJoF7q1K2J7Y33SLa1hHGbBbazBAGS97kjvVr016tUXcs4tcKej20jeW/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg_3kUo-G9EP9XskIysUinYKyLQQAroXTnx3LcM8YhUQi4eOwQG1vWIWxi8sXZTxpaUpmXBCgoBbVursgGaBwTvJoF7q1K2J7Y33SLa1hHGbBbazBAGS97kjvVr016tUXcs4tcKej20jeW/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
</span><br />
<br style="background-color: #fefefe;" />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-57362906697038311042015-06-30T23:30:00.003+02:002015-06-30T23:30:58.841+02:00AMANIDA CAPRESE.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK5gvcD4wlalQlvQYcK88l-zJs-7kBOwxZ7nSt-o43ejmJfEH_DxYa3nqk7dP0uGmLCzvvXtka_RXxkQrvPh-EX72eQgZ9bREAr72eY1ucC5fSXX2QdSrb0QRqx6kT7p4beHxVdGXXpESl/s1600/P1140690.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK5gvcD4wlalQlvQYcK88l-zJs-7kBOwxZ7nSt-o43ejmJfEH_DxYa3nqk7dP0uGmLCzvvXtka_RXxkQrvPh-EX72eQgZ9bREAr72eY1ucC5fSXX2QdSrb0QRqx6kT7p4beHxVdGXXpESl/s640/P1140690.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTS: (4 racions)</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">4 tomàquets pera</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">4 boles de mozzarel.la </span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">un grapat de fulles d'alfàbrega</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">sal grossa, oli d'oliva, llimona</span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="background-color: white; font-family: Neucha;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px;"></span><span style="background-color: white; font-family: Neucha;">Els ingredients bàsics d'aquesta "amanida de Capri" són els tomàquets, la mozzarel.la i l'alfàbrega. A partir d'aquí, es poden fer les variacions que més us agradin.</span><br style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px;" /><span style="background-color: white; font-family: Neucha;">La que he preparat avui és ben senzilla. He començat preparant la la salsa posant en un bol un bon grapat de fulles d'alfàbrega, sal, un bon raig d'oli d'oliva, i unes gotes de suc de llimona, ho he triturat bé i ho he reservat.</span><br style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px;" /><span style="background-color: white; font-family: Neucha;">Mentrestant he deixat escórrer les boles de mozzarel.la. Per altra banda he tallat els tomàquets a llesques d'un mig centímetre aproximadament sense arribar a la base per tal de que no es parteixin. Han sortit uns vuit talls de cada una. </span><br style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px;" /><span style="background-color: white; font-family: Neucha;">Per altra banda he tallat la mozzarel.la a talls ben prims.</span><br style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px;" /><span style="background-color: white; font-family: Neucha;">Per muntar el plat sols he intercalat els talls de mozzarel.la entre els de tomàquet amb molta cura. Després hi he posat l'oli d'alfàbrega i una mica de sal grossa per sobre.</span><br style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px;" /><span style="background-color: white; font-family: Neucha;">Servida ben fresca és un entrant sa i refrescant per aquests dies de calor.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7XcLiVFUdVT3dMN0x6FzhtQJg4JnfFauCcdfSoUBHwaVDhfaNXjarfHAkdvF0qTvEOyzbf-5L9NtI5k9y9JrHcnZqiqzU0On1VYhF31zj8gnhNVNwlnpfowsuM702PQpzP9M4QzlndNaK/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7XcLiVFUdVT3dMN0x6FzhtQJg4JnfFauCcdfSoUBHwaVDhfaNXjarfHAkdvF0qTvEOyzbf-5L9NtI5k9y9JrHcnZqiqzU0On1VYhF31zj8gnhNVNwlnpfowsuM702PQpzP9M4QzlndNaK/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="background-color: white; font-family: Neucha;"><br /></span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-28279236253132467312015-06-21T10:52:00.000+02:002015-06-21T10:52:58.713+02:00COCA DE DE SANT JOAN AMB CREMA I CIRERES.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtVsvEXRB98WNB9BF1A3wGCbiMBUbIB8OlIWYcBmVNh2ppVmS0ip9bXcoNZiJZxXKDi2DVFfwCEnwSXcYXc3Rn021ALK-1oz8Me8DZd9PfcJtOS9SYs1_4qihLTVO7n9H9pQRSuJ6DLhRu/s1600/P1050592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtVsvEXRB98WNB9BF1A3wGCbiMBUbIB8OlIWYcBmVNh2ppVmS0ip9bXcoNZiJZxXKDi2DVFfwCEnwSXcYXc3Rn021ALK-1oz8Me8DZd9PfcJtOS9SYs1_4qihLTVO7n9H9pQRSuJ6DLhRu/s640/P1050592.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /><span style="color: #990000;">INGREDIENTS:</span><br /><span style="color: #990000;">per a la coca:</span><br />150 cc de llet<br />80 grams de sucre<br />50 g</span><span style="font-size: large;">rams</span><span style="font-size: large;"> de mantega<br />3 ous<br />50 g</span><span style="font-size: large;">rams</span><span style="font-size: large;"> de llevat de pa<br />500 g</span><span style="font-size: large;">rams</span><span style="font-size: large;"> de farina de força<br />400 g</span><span style="font-size: large;">rams</span><span style="font-size: large;"> de crema pastissera</span><div>
<span style="font-size: large;">20 cireres confitades<br />100 g</span><span style="font-size: large;">rams</span><span style="font-size: large;"> d'ametlles filetejades</span><div>
<span style="font-size: large;">ratlladura d'una llimona i una taronja<br />sucre, sal, 1 rovell per pintar-la<br /><br /><span style="color: #990000;">per a la crema: </span><br />1/4 litre de llet sencera ecològica<br />2 rovells d'ous (núm. 0)<br />100 grs sucre<br />2 cullerades de maicena <br /><br />Amb aquestes quantitats us quedarà una coca de la mida de la safata de forn. Dir el número de racions és arriscar-se, ja que queda tant bona que segur que m'equivocaria! Som-hi!!<br />Desfeu el llevat amb la llet tèbia. Afegiu-hi la farina tamisada, el sucre, la mantega pomada, un polsim de sal i els ous. Treballeu-ho amb les varetes arrissades del batedor elèctric uns 10 minuts fins que la pasta agafi consistència. Quan costi de treballar traieu-la i acabeu-la d'amassar amb les mans. Afegiu-hi les ratlladures de llimona i taronja.<br />Feu un bola, empolsimeu-la amb farina i poseu-la dins un recipient fondo, tapeu-la amb un drap i deixeu-la fermentar una hora aproximadament, en un ambient una mica càlid fins que dobli el seu volum.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Mentrestant podeu fer la <a href="http://amossegadetes.blogspot.com.es/2014/07/crema-pastissera.html" target="_blank">crema pastissera</a>. Si cliqueu el link us explico com fer-la en un post que vaig fer fa temps. És la mateixa només que li he tret un rovell perquè no fos tant espessa.<br />Transcorregut el temps de fermentació de la coca, torneu-la a amassar durant dos minuts i estireu la pasta sobre el marbre enfarinat amb un corró i doneu-li forma de coca. </span><span style="font-size: large;">Poseu-la en una safata pel forn sobre un paper vegetal</span><span style="font-size: large;">, pinteu-la amb un rovell d'ou i repartiu-hi la crema amb l'ajuda d'una mànega pastissera. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Col.loqueu-li les cireres i l'ametlla filetejada. Finalment repartiu-hi un bon grapat de sucre per sobre. Un cop la tingueu muntada, deixeu-la que torni a fermentar una hora aproximadament, fins que hagi augmentat el seu volum.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Preescalfeu el forn a 180º mentre espereu que fermenti.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Jo li vaig posar cireres perquè a casa no som gaire de la fruita confitada però hi podeu posar el que vulgueu.<br />Enforneu-la a 180º durant 15 minuts, tot i que cada forn té el seu punt. Quan vegeu que es va començant a torrar, ja la podeu retirar. Deixeu-la refredar i ja la teniu a punt per a poder-la gaudir. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Si la feu, és millor consumir-la el mateix dia perquè conservi la seva textura esponjosa.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">I bona revetlla!! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfC2EdQkGBXPn1-8hfAb9GHHDVdMO6jJrVjYs52FBi8TWHtcA6ueGjkMpFq_xXxV0mOj5QIeite1BDECqX7hz0nZ-a4-A8nTlaWpWAR7rUoAHSGXEkAVjllz8IcOv260r6ZLJADUURiGwX/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfC2EdQkGBXPn1-8hfAb9GHHDVdMO6jJrVjYs52FBi8TWHtcA6ueGjkMpFq_xXxV0mOj5QIeite1BDECqX7hz0nZ-a4-A8nTlaWpWAR7rUoAHSGXEkAVjllz8IcOv260r6ZLJADUURiGwX/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /><br /><br /><br /></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-63524593227502767582015-06-19T23:28:00.000+02:002015-06-19T23:28:30.046+02:00MAGDALENES DE SANT JOAN.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRvsfjZx1KMrwS8uMArHsciPsetkxZLjtVHpGWxxefgoaLRte7r1xLv3qjVjkcGa1fhqGXxJphu69idbfNH2wRw4jAuZ6zY3yA9wte5ymXGxeyIHeE82_3vtA_fhIhlI4B1_Oft6HiKJKi/s1600/P1140828-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRvsfjZx1KMrwS8uMArHsciPsetkxZLjtVHpGWxxefgoaLRte7r1xLv3qjVjkcGa1fhqGXxJphu69idbfNH2wRw4jAuZ6zY3yA9wte5ymXGxeyIHeE82_3vtA_fhIhlI4B1_Oft6HiKJKi/s640/P1140828-001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /><br /><span style="color: #990000;">INGREDIENTS:<br /><br />per a les magdalenes:</span><br />3 ous ecològics<br />200 grams de sucre<br />250 grams de farina<br />10 grams de llevat</span><div>
<span style="font-size: large;">50 grams de llet </span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">1</span><span style="font-size: large;">75 grams d'oli<br />25 grams de sucre vainillat<br /><span style="color: #990000;">pel farcit:</span><br />100 grams de sucre<br />3 rovells d'ou<br />150 grams de llet<br />40 grams de maicena<br /><span style="color: #990000;">per a la decoració:</span><br />fruita confitada<br />ametlla filetejada crua<br /><br /><span style="color: #990000;">ELABORACIÓ:</span><br />Per les magdalenes: Poseu tots els ingredients alhora en un bol i bateu-ho amb el batedor elèctric durant uns deu minuts. Reservar la barreja tapada amb film a la nevera. Mentrestant podeu fer la crema pel farcit. Passada un hora com a mínim, ja podeu repartir la massa entre els motlles ( que col.locareu en una placa de magdalenes metàl.lica o de silicona per tal de que no s'obrin), posar-hi una mica de fruita confitada a cadascuna, una mica d'ametlla filetejada, i finalment un polsim de sucre. Cap al forn a uns 200º durant deu minuts aproximadanet, fins qu evegeu que estiguin rossetes. <br /><br />Per a la crema pastissera: Poseu a escalfar en un cassó la llet i el sucre. Remeneu-ho per a que el sucre es dissolgui. No ha de bullir. Per altra banda en un bol barregeu els rovells d'ou amb la maicena i remeneu amb unes varilles fins que es barregi bé. Si veieu que us costa perquè queda massa espès o queden grumolls, hi podeu afegir una mica de la llet tèbia que teniu escalfant-se.Dipositeu la mescla dels ous al cassó amb la llet, sense parar de remenar. Poc a poc veureu que la crema es va espessint fins arribar al punt desitjat. Reserveu-la.</span><div>
<span style="font-size: large;"><br />Pel muntatge: Com que tindreu la crema pastissera preparada, sols cal que la poseu en una mànega amb una boquilla ben fina, i aneu farcint les magdalenes una per una. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE_wy54gefUvlZMpQeTFZOQA_L3ESY5H2VF6LT-Q78sD9eWhceA1qfEkq3nmVOiJz-QyxuD6Lur5nt7tHF_-BwGE6-4PNKxRku_6rqf0ycbw_2bP8kobC_qAOvfH1o3RfpwFBGvTW_WRxY/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE_wy54gefUvlZMpQeTFZOQA_L3ESY5H2VF6LT-Q78sD9eWhceA1qfEkq3nmVOiJz-QyxuD6Lur5nt7tHF_-BwGE6-4PNKxRku_6rqf0ycbw_2bP8kobC_qAOvfH1o3RfpwFBGvTW_WRxY/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-20603355482612210652015-06-17T23:02:00.001+02:002015-06-17T23:05:08.174+02:00PESTO DE RUCA.<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDXhklsTbx86d7yI5tbqEwVjg7HWgUtzPTE8Q5drR4A_8wSdOBAIRDyODKZ69hq3R0ZEieAegeykfgIT8J_6shycXzPmkYY-OEdtn0ej5tHHh4s6KQexjp_NWOdnjK-GoAmErw3Q6E-sgE/s1600/P1140530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDXhklsTbx86d7yI5tbqEwVjg7HWgUtzPTE8Q5drR4A_8wSdOBAIRDyODKZ69hq3R0ZEieAegeykfgIT8J_6shycXzPmkYY-OEdtn0ej5tHHh4s6KQexjp_NWOdnjK-GoAmErw3Q6E-sgE/s640/P1140530.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /><br /><span style="color: #990000;">INGREDIENTS:</span><br /><br />50 gr de ruca<br />la ratlladura de mitja llimona<br />el suc de mitja llimona<br />6 culleradetes d'ametlles crues pelades<br />4 culleradetes de formatge parmesà ratllat<br />1 tassa de cafè d'oli d'oliva<br />1/2 gra d'all<br />sal i pebre<br /><br /><span style="color: #990000;">ELABORACIÓ:</span><br /><br />A l'hort tenim moltes ruques, i s'agraeix de menjar-les de maneres diferents, per això em vaig animar a provar de fer la recepta que el blog <a href="http://cuinantentrellibres.blogspot.com.es/" target="_blank">Cuinant entre llibres</a> proposava.<br />No la vaig fer ben bé igual, ja que jo les hi vaig posar crues, i en comptes d'avellanes hi vaig posar ametlles que era el que tenia en aquell moment a casa.<br />El resultat em va sorprendre, ja que tenia por de que quedés un gust massa fort, però la ratlladura i el suc de la llimona li donaven un punt refrescant molt bo i ajudaven a dissimular la seva amargor.</span><br />
<div>
<span style="font-size: large;"><br />Per fer-lo, vaig posar tots els ingredients menys les ametlles en un recipient per al túrmix, i quan ho tenia tot gairebé triturat hi vaig afegir les ametlles perquè m'agrada més que es noti el gra, així que les vaig guardar pel final. <br />Un cop obtinguda la pasta, la vaig tastar per si havia de corregir algun gust, però cal dir que per si sola ja queda perfecte, sols li vaig afegir una mica més d'oli i ja està. Combinada amb pasta li dóna molta personalitat al plat. Com veieu, amb ben poca cosa n'hi a prou per gaudir d'un bon àpat!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCVoNZal92aZqbZX1fQQYVPPPF3uVg6FgNA_xfxGDS1aX7yFqQdU1OKARIsvSS3RghnVZjovhZl4DwRoz5mh7wBhjxTtl9GdMvh5y6Ik42Wc_gCmNRw74uy-wwqz-Xyv8NXnBDZOuZEZyO/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCVoNZal92aZqbZX1fQQYVPPPF3uVg6FgNA_xfxGDS1aX7yFqQdU1OKARIsvSS3RghnVZjovhZl4DwRoz5mh7wBhjxTtl9GdMvh5y6Ik42Wc_gCmNRw74uy-wwqz-Xyv8NXnBDZOuZEZyO/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;" /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-56165131439607461902015-06-14T16:20:00.000+02:002015-06-14T16:20:33.085+02:00SEMIFRED DE IOGURT I CIRERES.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7p_kSQ8JJ9EOorNA2ge_WPkz52HItDncwhi4kFt5EEr2DhsLxb8pxliY4j2l1C8FaObvEliHFdzEp4zqHbBML3MuWKA8H4IOqk771NUWLZxdM3_KCpAdS2ia7pEeIwehJg1sBs_hJvMfx/s1600/P1140641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7p_kSQ8JJ9EOorNA2ge_WPkz52HItDncwhi4kFt5EEr2DhsLxb8pxliY4j2l1C8FaObvEliHFdzEp4zqHbBML3MuWKA8H4IOqk771NUWLZxdM3_KCpAdS2ia7pEeIwehJg1sBs_hJvMfx/s640/P1140641.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">INGREDIENTS:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;">per a la base:</span> </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">300 grams de galetes Digestive</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">130 grams de mantega </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;">per la mouse:</span> </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">500 grams de iogurt grec</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">200 grams de nata líquida</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">5 fulles de gelatina</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">60 grams de sucre</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;">per a la cobertura:</span> </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">melmelada de cireres</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">un grapat de cireres de Bràfim</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">ELABORACIÓ:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Aquest és un pastís molt suau i poc dolç, ideal per finalitzar àpats estiuencs ja que te'l menges sense adonar-te'n (no sé si això és bo o dolent...). He baixat la quantitat de sucre perquè la mouse fos un pèl més acida i contraresti la dolçor de la melmelada.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Pel que fa a la base, prefereixo aquest tipus de galetes en comptes de les Maria de tota la vida ja que li dónen un toc lleugerament salat que m'encanta, i en tant a la textura obtinguda, el resultat és molt millor. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Posem-nos doncs mans a la obra...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Per fer la base: Agafeu les galetes i feu-les a bocins, barregeu-les amb la mantega i passeu-les pel túrmix. La mantega es fondrà amb l'escalfor i quedarà una massa tova molt fàcil per a moldejar. A mi m'agrada no deixar-la del tot fina, així, al menjar-la, s'hi troben petits trossets cruixents. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Repartiu aquesta massa per la base del motlle apretant-la amb els dits o una cullera de manera que quedi ben distribuïda i insistint en les vores. Reserveu-ho a la nevera.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Per fer la mouse: Poseu les fulles de gelatina a hidratar amb aigua freda durant uns deu minuts. Mentrestant, poseu els iogurts ( a temperatura ambient) en un bol i afegiu-hi el sucre. Barregeu i reserveu. En un bol a part, bateu una mica la nata (que haurà d'estar freda) i que no ha de quedar molt forta. Reserveu-la a la nevera. Escorreu la gelatina i desfeu-la uns segons al microones. Barregeu-la amb els iogurts mentre remeneu fins que quedi ben incorporada. Penseu que si els iogurts estàn freds i la gelatina massa calenta, no s'integrarà, i es formaran grumolls. Un cop acabat, deixeu refredar una estona i finalment barregeu-la amb la nata remenant suaument.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Per muntar el pastís sols cal que poseu una tira d'acetat a les parets del motlle per a que no s'hi enganxi la mouse, després l'ompliu, vigileu que la superfície quedi ben plana, i reserveu el pastís a la nevera durant unes hores. Al moment de servir poseu-hi la melmelada de cireres i com a decoració unes cireres fresques que ara que és temporada són boníssimes.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Quan arribi el moment, desenmotlleu amb molta cura i traieu l'acetat. Aquest és el pas més delicat de tot el procés.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ja veureu que bé que queda aquest pastís, i si ho preferiu el podeu fer amb altres tipus de fruita, la que més us agradi... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBi5VQQh6yjEIF-K5MfWmog9GmJi4yxod14njmQZA3ttVu_L58MEC3Cc4I4-jNaenvqkhQyzIbdJE7kJ8QlM68lueZW8PAJs_ZJ_9OVq28WI1BUuQ57fCjMMt0MjRZ9bfyL7Tm7282mkg/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBi5VQQh6yjEIF-K5MfWmog9GmJi4yxod14njmQZA3ttVu_L58MEC3Cc4I4-jNaenvqkhQyzIbdJE7kJ8QlM68lueZW8PAJs_ZJ_9OVq28WI1BUuQ57fCjMMt0MjRZ9bfyL7Tm7282mkg/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-60046731727761735542015-06-10T21:33:00.001+02:002015-06-10T21:33:03.553+02:00MELMELADA D'ALBERCOCS.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9HK1clPuySpKI8jgKhF__Erkfnsjzr-3PIK2mu65uJkE9DUXsqxaeGOXyfw8q9j1FaqtXqdmVj-ZxgYXzvOUUfFrJsCU5CkuImJmcPEauVxAxmz8AN6EKJTILl8l4H3IukXYGeN2guoi8/s1600/P1140484.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9HK1clPuySpKI8jgKhF__Erkfnsjzr-3PIK2mu65uJkE9DUXsqxaeGOXyfw8q9j1FaqtXqdmVj-ZxgYXzvOUUfFrJsCU5CkuImJmcPEauVxAxmz8AN6EKJTILl8l4H3IukXYGeN2guoi8/s640/P1140484.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 kilo d'albercocs madurs</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">350 grams de sucre blanc</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">250 grams de sucre morè</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 llimona</span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Sobreproducció d'albercocs a l'hort, i a sobre, tots vénen gairebé alhora!! Així que per una banda n'he fet <a href="http://amossegadetes.blogspot.com.es/2014/07/suc-dalbercocs.html" target="_blank">suc</a>, i per l'altra aquesta melmelada.</span><br />
<span style="font-size: large;">Aquesta tarda hem collit els albercocs més madurs, els altres els hem reservat per altres receptes que us explicaré més endavant. Per fer la melmelada, heu de seguir aquests passos, veureu que és ben fàcil:</span><br />
<span style="font-size: large;">Renteu els albercocs i partiu-los per la meitat per tal de retirar-ne el pinyol. </span><br />
<span style="font-size: large;">Poseu-los en una olla junt amb el sucre. Jo n'he posat uns 200 grams menys del normal i crec que ja és suficient perquè eren molt madurs i perquè el gust dolç no acabi predominant massa. Per cert, com que se m'ha acabat el sucre blanc li he posat de morè i ha quedat igual de bé, amb un coloret molt maco.</span><br />
<span style="font-size: large;">Un cop ho tingueu a punt, poseu-ho a coure, a foc suau, que es vagi desfent el sucre poc a poc i la fruita vagi deixat el suc. Se us tornarà líquid, no us espanteu, sols cal que aneu remenant de tant en tant.</span><br />
<span style="font-size: large;">Se m'ha oblidat de ficar-hi el suc de llimona!! Ara li podeu posar si voleu. La seva funció és fer que la melmelada quedi més espessa i gelatinosa pel seu alt contingut en pectina.</span><br />
<span style="font-size: large;">Passada mitja horeta aproximadament pugeu una mica la temperatura del foc, ara cal que l'aigua sobrant es vagi evaporant poc a poc. Sobretot no us oblideu de remenar de tant en tant. </span><br />
<span style="font-size: large;">Quan vegeu que ha agafat un color més torradet, passats uns 30 minuts aproximadament ja ho podeu retirar del foc. Penseu que un cop freda, la melmelada s'espesseix molt. Si us agrada ben fina, la podeu passar pel túrmix. Jo no ho faig perquè els albercocs ja queden suficientment desfets.</span><br />
<span style="font-size: large;">Un cop freda, podeu posar-la en pots de vidre ben nets i sobretot ben tancats. </span><br />
<span style="font-size: large;">Si la deixeu reposar uns dies els ingredients s'unificaran i serà més bona...això si és que podeu esperar a tastar-la! ;)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2pUKTk3BUxEVUGEECK8SN3dklSAWw9i4H13aLnpsuV5D6x4dMCfQxSvonqzAI_FxhKp4yhFM24n_pLzOrDvQIOJGidT9SNTZOEcTQ3Nka8aSNheXVg0t-OsVSG4iSbl_5Ikji-FTswF89/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2pUKTk3BUxEVUGEECK8SN3dklSAWw9i4H13aLnpsuV5D6x4dMCfQxSvonqzAI_FxhKp4yhFM24n_pLzOrDvQIOJGidT9SNTZOEcTQ3Nka8aSNheXVg0t-OsVSG4iSbl_5Ikji-FTswF89/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-24721736860172213592015-06-08T15:35:00.000+02:002015-06-08T15:35:36.538+02:00ROTLLETS DE PASTA FILO I VERDURETES.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5cpD0d8Ggz9fiF2-S01kpQEDVOg3HHWKi2jL-Ub0q5IvadcJY-GGFc6A1fRBR5N51r5YyazTdOB-aUlrPdPY0sJAkpseQXdYccmvaVzf2U_k1VztMK_zQEPE7P9t-lk2sNFglPFb629Kg/s1600/P1140429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5cpD0d8Ggz9fiF2-S01kpQEDVOg3HHWKi2jL-Ub0q5IvadcJY-GGFc6A1fRBR5N51r5YyazTdOB-aUlrPdPY0sJAkpseQXdYccmvaVzf2U_k1VztMK_zQEPE7P9t-lk2sNFglPFb629Kg/s640/P1140429.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTS: (8 rotllets)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2 fulls de pasta filo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 carbassó</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 ceba tendra</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">3 fulles de col</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2 pastanagues</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2 ous ecològics</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">sal, oli, pebre, sèsam cru, tamari</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: large;">La pasta filo consisteix en una sèrie de làmines de massa tant primes com el paper de fumar, que es poden sobreposar i recorden a la pasta de full. Té multitud d'usos, tant dolços com salats, i el seu orígen és a l'antiga Àsia Menor.</span><br />
<span style="font-size: large;">És fàcil de trobar a les grans superfícies. Van vàries fulles en un paquet. Com que és molt delicada i s'asseca amb facilitat, podeu fer-ne paquets més petits i guardar-la al congelador o a la nevera. Jo no sóc molt partidària del congelador, així que quan la compro faig vàries receptes per gastarla i llestos, a més dóna molt de joc.</span><br />
<span style="font-size: large;">Avui he preparat aquesta mena de rotllets amb verduretes del temps. </span><br />
<span style="font-size: large;">Per fer-ho, primer que tot he netejat i tallat les verdures en forma de palets tipus juliana. Les he saltejat a la paella amb poc oli, i quan ja estaven gairebé cuites, li he afegit els ous, les he salpebrat i li he posat unes gotes de tamari (té el gust més intens) o salsa de soja, una remenadeta i llestos. Penseu que després aquestes verdures van al forn, així que prefereixo deixar-les una mica crues.</span><br />
<span style="font-size: large;">Per altra banda, he encès el forn a 180º i he tallat els fulls de pasta filo. Aquest pas ha de ser el més lleuger possible perquè la pasta no s'estovi i es trenquin els rotllets. I sigueu ràpids també en guardar els fulls que no heu utilitzat ben protegits i a la nevera perquè no s'assequin.</span><br />
<span style="font-size: large;">He tallat verticalment cada un dels fulls amb un ganivet afilat, de manera que m'han sortit vuit porcions. A cada una d'elles hi he escampat una bona cullerada de verduretes deixant uns dos centímetres de marge als laterals que he doblegat cap a dins per tal de que el farcit no s'escampés. Fet això, els he cargolat com si fóssin canelons i els he posat a una safata pel forn, amb un raig d'oli per sobre i unes quantes de llavors de sèsam cru.</span><br />
<span style="font-size: large;">He enfornat els rotllets i quan he vist que estaven dauradets els he retirat. Si voleu també els podeu fer fregits, no queden tant cruixents i porten moltes més calories, per això jo m'he decidit a fer-los al forn.</span><br />
<span style="font-size: large;">Acompanyar els rotllets amb una amanida és una bona opció tot i que els podeu utilitzar com a plat principal si voleu. Bon profit!! ;)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEsHOihVemmY_QpVHAknLGJW2s1zluVc5UTM5tG2_LX38v7A8edxR4i7D0iOM7khP1KROjmbU6o6EhMvaVDiYWgVK7kb24dpzXzP1YG-tINBT-jMx97uSjLcmXYk-R_5VoHxcA4w8Bv4ox/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEsHOihVemmY_QpVHAknLGJW2s1zluVc5UTM5tG2_LX38v7A8edxR4i7D0iOM7khP1KROjmbU6o6EhMvaVDiYWgVK7kb24dpzXzP1YG-tINBT-jMx97uSjLcmXYk-R_5VoHxcA4w8Bv4ox/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-63654687330516995942015-06-06T00:06:00.000+02:002015-06-08T20:34:38.549+02:00PA DE PESSIC ESPONJÓS.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD2b-VPcIZOuSj_oxgNGjkM0TaOu9Z8XzDM4Kna-CxG3_wCSFk-2Cq_JSE9yZJEapW_TY69dnurtGfeeVj0zAloqYOPgI5r7S01f5VfbbNKjf_FWTkftV4qQjnTXJ72AlBUgCXiFfKhYvd/s1600/P1140457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD2b-VPcIZOuSj_oxgNGjkM0TaOu9Z8XzDM4Kna-CxG3_wCSFk-2Cq_JSE9yZJEapW_TY69dnurtGfeeVj0zAloqYOPgI5r7S01f5VfbbNKjf_FWTkftV4qQjnTXJ72AlBUgCXiFfKhYvd/s640/P1140457.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">6 ous ecològics</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">175 grams de farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">175 grams de sucre glass</span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Aquest és un pa de pessic que queda molt esponjós, el procediment és el de sempre, però no sé què té que m'encanta!</span><br />
<span style="font-size: large;">Enceneu el forn a 180º i prepareu el motlle que utilitzareu amb mantega i farina.</span><br />
<span style="font-size: large;">Comenceu separant els rovells de les clares en dos bols diferents.</span><br />
<span style="font-size: large;">Afegiu gairebé tot el sucre als rovells, reserveu-ne una cullerada aproximadament, i bateu-los fins que es blanquegin i augmentin de volum. Reserveu.</span><br />
<span style="font-size: large;">A l'altre bol, i amb les varilles ben netes i seques, munteu les clares. Quan gairebé estiguin llestes, afegiu-hi el sucre que heu guardat abans i acabeu-les de batre, així us quedaran més fortes.</span><br />
<span style="font-size: large;">Poc a poc i amb una espàtula, afegiu les clares a la barreja de rovells i sucre, amb moviments de baix cap a dalt per evitar que baixin de volum.</span><br />
<span style="font-size: large;">Finalment, afegiu-hi poc a poc la farina tamissada remenant de la mateixa manera que heu fet abans.</span><br />
<span style="font-size: large;">Aboqueu la pasta al motlle, i ja podeu enfornar uns 35 minuts aproximadament, millor comproveu punxant el pastís si està suficientment cuit, ja que el temps de cocció pot variar en funció de cada forn.</span><br />
<span style="font-size: large;">Un cop cuit, traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar, ara ja és a punt per desenmotllar i farcir-lo del que més us agradi, o simplement sense res, per sucar a la llet, és boníssim i passa com si res. </span><br />
<span style="font-size: large;">Bon profit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUoB8c9MEXJfQ5WRA48XA73oZf8wPa445eIX8prj-lcNuwNzid4jMr_n2UQ-wZbO5_4OVwURJJ9qP8LbQainXYIWwhcX0d0-Y7aFI27NlL3g4A56ETvzg_f-tVrrq58YPqcBunxlmfL40r/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUoB8c9MEXJfQ5WRA48XA73oZf8wPa445eIX8prj-lcNuwNzid4jMr_n2UQ-wZbO5_4OVwURJJ9qP8LbQainXYIWwhcX0d0-Y7aFI27NlL3g4A56ETvzg_f-tVrrq58YPqcBunxlmfL40r/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-2855938764307817392015-06-04T06:31:00.001+02:002015-06-04T06:31:06.807+02:00BABAGANOUSH.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJg0trV8tVVEty1IQ6vSPs6lqaTIBjX83D3C6lCV49ULb_PbY9FWSzNLnqDmv4_A0g4G8pbmk38_vH_uN0kTyn7xjmDtD2EfTz-jYS0OLxYz0WZ5URXtTdh-fJqJf4uXxs3fHQ3MmqPPDX/s1600/P1140056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJg0trV8tVVEty1IQ6vSPs6lqaTIBjX83D3C6lCV49ULb_PbY9FWSzNLnqDmv4_A0g4G8pbmk38_vH_uN0kTyn7xjmDtD2EfTz-jYS0OLxYz0WZ5URXtTdh-fJqJf4uXxs3fHQ3MmqPPDX/s640/P1140056.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2 albergínies</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 ceba</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">3 dents d'all</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2 cullerades de tahine (opcional)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">el suc de mitja llimona</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">branca de julivert</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">sal, oli d'oliva, pebre, comí en pols</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;">Enceneu el forn a 200º.</span><br />
<span style="font-size: large;">Renteu les albergínies i talleu-les a bocins, feu el mateix amb la ceba. </span><br />
<span style="font-size: large;">Poseu les verdures en una safata per anar al forn amb un raig d'oli d'oliva. Deixeu que es coguin al forn durant uns vint minuts aproximadament. Per saber si està al punt, punxeu l'albergínia i la ceba i veureu que ha d'estar tova. Llavors ho podeu retirar del forn i ficar-ho en un bol apte pel túrmix. </span><br />
<span style="font-size: large;">Ara ho podeu triturar junt amb els alls i el julivert.</span><br />
<span style="font-size: large;">Finalment salpebreu-ho i afegiu-hi les espècies al vostre gust. El tahine és una pasta obtinguda a partir del sèsam torrat i triturat que la podeu trobar en grans superfícies o en botigues especialitzades. A casa sempre en tenim, però podeu posar-la o no, com vulgueu.</span><br />
<span style="font-size: large;">Remeneu bé amb una forquilla per a que tota la pasta obtinguda s'impregni del gust de les espècies.</span><br />
<span style="font-size: large;">Aquest plat se sol servir amb pa torrat o pa de pita que fan la funció de cullera, però també és un bon acompanyament o pot formar part d'un pica pica.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQIxGdZBIFfIv1q1xgz9ZZ2PxS1S0X1FU7vSiZZPKNOEXdAqB76bdRMp1IOSZyQgDssVhIHTfMM_ZusAokfo6xgLvbvIbPYPSwd_jHmdFyvpZ_DisU3nAJoBUw5doSplv4DZLXSSdsEnM/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQIxGdZBIFfIv1q1xgz9ZZ2PxS1S0X1FU7vSiZZPKNOEXdAqB76bdRMp1IOSZyQgDssVhIHTfMM_ZusAokfo6xgLvbvIbPYPSwd_jHmdFyvpZ_DisU3nAJoBUw5doSplv4DZLXSSdsEnM/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-843612806100990792015-05-30T19:29:00.000+02:002015-05-30T19:29:54.193+02:00PASTÍS AMB BUTTERCREAM DE FORMATGE I GERDS.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu-N72ifdztMkjkFcvgQu2y9s6N497nO70QAJW1KhhYXT6EhCAi1ta0mFiaLBhWaeHLM6fRhfAjmkIdj38gpB22kpVVoYbvm6s5_i7x-oiobxNQn6Ex72PnyBHvVnOpPSQ2oOSmglsBAV6/s1600/P1130785.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu-N72ifdztMkjkFcvgQu2y9s6N497nO70QAJW1KhhYXT6EhCAi1ta0mFiaLBhWaeHLM6fRhfAjmkIdj38gpB22kpVVoYbvm6s5_i7x-oiobxNQn6Ex72PnyBHvVnOpPSQ2oOSmglsBAV6/s640/P1130785.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 base de <a href="http://amossegadetes.blogspot.com.es/2015/02/pa-de-pessic-de-la-mare.html" target="_blank">pa de pessic</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">melmelada de fruites del bosc</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">buttercream: 250 grams de mantega pomada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">150 grams de sucre glass</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">250 grams de formatge tipus Philadelphia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">150 grams de gerds</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">decoració: gerds i nabius frescos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Aquest pastís el vaig fer com a pastís d'aniversari, com veieu la seva presentació és molt vistosa, i vaig pensar que l'ocasió s'ho mereixia. Per fer el pa de pessic vaig utilitzar la recepta que sempre hem fet a casa, us envio l'enllaç per si la voleu veure, i si en teniu alguna que us agradi particularment la podeu utilitzar igualment. Sols cal que us quedi un pa de pessic d'uns 20 centímetres ben esponjós i maco.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Comencem fent la buttercream o frosting que podeu tenir ja preparada a la nevera. En un bol poseu-hi la mantega, que haureu tret de la nevera una hora abans (amb el bon temps és suficient) perquè tingui la textura de pomada. Bateu-la durant un minut i afegiu-hi el sucre glass, seguiu batent durant tres minuts aproximadament i afegiu-hi el formatge i un grapat de gerds. Si voleu, podeu prescindir de la batedora i fer aquest procés amb una espàtula. Es tracta de que quedi tot ben barrejat i els gerds es vagin desfent i integrant a la mescla. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Hi ha una altra opció per si no us grada trobar-hi les llavoretes que tenen, que és triturar-los i passar-los pel colador, obtenint solsament la polpa. A mi m'ha semblat més natural deixar-los tal qual. És important que no els afegiu tots a la vegada, és millor fer-ho poc a poc i parar quan hàgiu aconseguit el gust i el color que us agradi.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Quan tingueu la barreja ben feta, reserveu-la a la nevera.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Anem a pel pa de pessic....Un cop el tingueu desenmotllat, talleu-lo horitzontalment per treure'n tres capes. Ho podeu fer amb una lira o un ganivet de fulla llarga.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Poseu entre capa i capa la melmelada de fruites del bosc ben escampada. Ara ja teniu les tres capes del pa de pessic muntades amb la melmelada entremig.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ara toca fer la decoració del pastís. Agafeu-lo i poseu-lo a la safata on anirà presentat amb quatre trossos de paper vegetal a sota que eliminareu un cop el tingueu decorat. La seva funció és no tacar el plat o la blonda on vagi presentat.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Amb una espàtula repartiu la buttercream pels laterals de manera que quedi ben repartida. Repetiu la operació per la superfície. Ara sols queda agafar la mànega pastissera amb la buttercream i fer-li el disseny que més us agradi. Posar-hi uns quants gerds i nabius per sobre li dóna un toc de color molt interessant.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Retireu els fulls de paper amb molta cura i....ja el teniu acabat!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Encara que sembli complicat no ho és gens; m'hauré d'acostumar a fer fotografies de tot el procés per fer-ho més entenedor, i de pas m'estalvio aquesta parrafada...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">En fi...espero que us hagi agradat, si teniu dubtes, aquí estic ;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD6a1l611bkH4KOPGn0S5L9efvE8fYBWDF-PJDB9OY2IE5dPnUdzKbkM9b8CqhxOgZ5nAFEw_fXJ1bV7v8ZAvzc4dMf1dc_e6KtP8Ddf9HvwA3cU67SnYxzyz3RIpYrnlF66_hnYviy_Yj/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD6a1l611bkH4KOPGn0S5L9efvE8fYBWDF-PJDB9OY2IE5dPnUdzKbkM9b8CqhxOgZ5nAFEw_fXJ1bV7v8ZAvzc4dMf1dc_e6KtP8Ddf9HvwA3cU67SnYxzyz3RIpYrnlF66_hnYviy_Yj/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-31473385196250912222015-05-28T22:35:00.000+02:002015-05-28T22:37:21.487+02:00Receptes amb maduixes.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7oeMYDiUHxy1sxEu5VmBQCOTgGgeOqtpIqDLJ_3DKT1gRvmeg76SfYCY51yyWRvmkQG0asVRY7XUuSu7Lu2M9clae3mjPDIdyFrF2wTdsN3e32iBUQU83Ol980sCx4u00QmK3QkQoClEj/s1600/Monotemes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7oeMYDiUHxy1sxEu5VmBQCOTgGgeOqtpIqDLJ_3DKT1gRvmeg76SfYCY51yyWRvmkQG0asVRY7XUuSu7Lu2M9clae3mjPDIdyFrF2wTdsN3e32iBUQU83Ol980sCx4u00QmK3QkQoClEj/s640/Monotemes.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Us agraden les receptes amb maduixes que hem preparat durant aquest temps? Aquí les teniu, recopilades, doneu-hi un cop d'ull ;)</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://amossegadetes.blogspot.com.es/2015/02/timbal-de-fruites-amb-cruixent-i.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">Timbal de fruites amb cruixent i reducció de vermut Montseta.</span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://amossegadetes.blogspot.com.es/2015/05/pa-sucat-amb-maduixes.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">Pa sucat amb maduixes.</span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://amossegadetes.blogspot.com.es/2014/07/tarta-de-crema-i-fruita.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">Tarta de crema i fruites.</span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://amossegadetes.blogspot.com.es/2015/03/rostetes-amb-companyia.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">Rostetes amb companyia.</span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://amossegadetes.blogspot.com.es/2015/05/gaspatxo-de-maduixes.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">Gaspatxo de maduixes.</span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://amossegadetes.blogspot.com.es/2015/05/mousse-de-maduixes.html" target="_blank">Mouse de maduixes.</a></span><br />
<br /></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-71879893201990049712015-05-27T22:03:00.000+02:002015-05-29T15:35:55.721+02:00PATATES BRAVES VEGANES.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ6nS9cD_BNffIxHI8OPkmxV_dSitBt7V6pArmbCXbCODSduEv6xo4KZOsMC1ox9jT0rZz7K_SVASohTIGGlOaxzwC0Pa9KeGOUkwq71xhbVHEJLZDeiltvt6IKyVJHxRafzGoZ4T3LqKL/s1600/P1140090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ6nS9cD_BNffIxHI8OPkmxV_dSitBt7V6pArmbCXbCODSduEv6xo4KZOsMC1ox9jT0rZz7K_SVASohTIGGlOaxzwC0Pa9KeGOUkwq71xhbVHEJLZDeiltvt6IKyVJHxRafzGoZ4T3LqKL/s640/P1140090.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTS: (4 racions)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">4 patates tendres</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://amossegadetes.blogspot.com.es/2015/05/lactonesa.html" target="_blank">veganesa</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">6 tomàquets madurs</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 ceba tendra</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 all</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">sal, sucre, oli d'oliva, bitxo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Una recepta vegana, a diferència d'una vetegariana, és aquella on no s'ha utilitzat cap ingredient de procedència animal. Aquestes mateixes patates, si fóssin vegetarianes podrien dur llet de procedència animal (en aquest cas s'anomenaria lactonesa). Quan vaig pensar en com fer-les per presentar-les al repte de Memòries d'una cuinera, se'm va ocórrer fer-les veganes, i la veritat és que la diferència es nota ben poc per no dir gens.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Per altra banda vaig optar per una opció una mica més saludable, com no sóc gaire partidària del menjar en conserva, em vaig fer jo mateixa la salsa de tomàquet, i per eliminar unes quantes calories, vaig bullir primer les patates i posteriorment les vaig acabar de coure fregint-les, i aquí en teniu el resultat...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Per a la salsa de tomàquet: Peleu la ceba tendra i piqueu-la ben fina. Poseu-la en una paella amb oli perquè es vagi coent. Mentrestant renteu els tomàquets i feu-los a trossos, passeu-los pel túrmix i afegiu-los a la ceba. Poseu-hi una culleradeta de postres de sucre, la sal, i ja cap al final l'all picat i el bitxo. Retireu i passeu el sofegit pel túrmix i per un colador per si de cas han quedat pells o llavors dels tomàquets. Torneu-la a posar a la paella uns minuts més per que s'unifiquin els gustos del bitxo i l'all i ja la podeu reservar.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Per la <a href="http://amossegadetes.blogspot.com.es/2015/05/lactonesa.html" target="_blank">veganesa</a>: Visiteu el link que us he marcat i veureu com fer-la, no us oblideu l'all! ;)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Per les patates: Renteu bé les patates i poseu-les a bullir durant uns quinze minuts aproximadament. Retireu-les i deixeu-les refredar. Quan les pogueu manipular sense cremar-vos, les peleu (o no, com volgueu) i les feu a trossos. Poseu oli abundant en una paella i quan estigui calent les aneu fregint fins que es tornin rosses. Us recomano no posar l'oli excessivament calent ja que es torraran massa per fora i per dins no s'acabaran de fer bé. Quan tinguin un color dauradet les retireu i les saleu bé. Deixeu-les sobre paper absorvent. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Per muntar el plat sols cal que poseu les patates sota, unes cullerades de lactonesa per sobre i la salsa de tomàquet que segur que us ha quedat deliciosa.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">I deixeu-vos de braves del Bar Tomàs, que com a casa, res!! ;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUz5_dR4xqHbXDG4AHm5nAhBXtuo6DvD1jeCrE_xuS5oVxgvZOT_buRi-8EW0nmp_IG3WNMEX2ASkE-Q51Y4i-Zn2sMoIDFkdx0gtEfFpw3JPVu51MUkIhzbbXkRhHi-1lGWh8A335txFP/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUz5_dR4xqHbXDG4AHm5nAhBXtuo6DvD1jeCrE_xuS5oVxgvZOT_buRi-8EW0nmp_IG3WNMEX2ASkE-Q51Y4i-Zn2sMoIDFkdx0gtEfFpw3JPVu51MUkIhzbbXkRhHi-1lGWh8A335txFP/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-85319116343790041622015-05-25T21:20:00.001+02:002015-05-25T21:20:47.105+02:00PA SUCAT AMB MADUIXES.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfq1F_DknhheL1wVUPb_cANju1qdSUR3KqlsngKsLebRNpXazzjUk9m8F_nkqiMhMNq8oY_-2IIIv_ce9ky28PSlGqU0sb46Zdnff_f-C9Z5HDmqndWCR6RARybjb022opNfY5g909HQEU/s1600/P1130927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfq1F_DknhheL1wVUPb_cANju1qdSUR3KqlsngKsLebRNpXazzjUk9m8F_nkqiMhMNq8oY_-2IIIv_ce9ky28PSlGqU0sb46Zdnff_f-C9Z5HDmqndWCR6RARybjb022opNfY5g909HQEU/s640/P1130927.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTS:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">pa amb cereals</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">maduixes</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">sal grossa, oli d'oliva</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">formatge </span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ja veureu com aquest pa amb maduixes serà l'originalitat de la taula en un sopar informal.</span><br />
<span style="font-size: large;">Sols cal que llesqueu el pa i el torreu, agafeu les maduixes ja netes per les fulles i refregueu-les per sobre el pa. Un cop el tingueu ben sucat, un bon raig d'oli i sal grossa.</span><br />
<span style="font-size: large;">El podeu servir sol o acompanyat del que més us agradi. Avui l'he preparat amb formatge d'untar, però amb un bon curat reconec que encara m'agrada més.</span><br />
<span style="font-size: large;">Bon profit! ;)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn5c8HhCyb0T4Iv6u0VwV6h9n67-v2-f0ugOo7w0gXh-QmLIgDknJGqCtMvYnkCxKww0ZPIdkFppTCfSZiSVhFxyLyyAlgv7j7x4DSOASbsXBBbUIv8Vf4ZV82c90mEN4LTrQVODqZA-He/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn5c8HhCyb0T4Iv6u0VwV6h9n67-v2-f0ugOo7w0gXh-QmLIgDknJGqCtMvYnkCxKww0ZPIdkFppTCfSZiSVhFxyLyyAlgv7j7x4DSOASbsXBBbUIv8Vf4ZV82c90mEN4LTrQVODqZA-He/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-43186516252509431852015-05-22T19:22:00.002+02:002015-05-22T19:23:17.190+02:00MOUSSE DE MADUIXES.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCSzvFDr5ssK1aFZIYVzlXA0Nxe04CKRG1j9WsXGRiWnfT7yvJItKXr0YGWxSS6VZPsxOcA8MGlZr72RPanYva1V_FcOqEmzd2rdJ6zQh5Ysw7FFj28IJwaBOhBtL-6Pp2qKse4cOtDkjC/s1600/P1140257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCSzvFDr5ssK1aFZIYVzlXA0Nxe04CKRG1j9WsXGRiWnfT7yvJItKXr0YGWxSS6VZPsxOcA8MGlZr72RPanYva1V_FcOqEmzd2rdJ6zQh5Ysw7FFj28IJwaBOhBtL-6Pp2qKse4cOtDkjC/s640/P1140257.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTS: (4 racions)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">200 grams de maduixes</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">100 grams de nata</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2 clares d'ou</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2 cullerades de sucre</span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Una altra recepta amb maduixes, aprofitem que estem en temporada!</span><br />
<span style="font-size: large;">Aquesta mousse és molt suau, tant de gust com de textura. Li he posat el sucre just per potenciar-ne una mica el sabor i que al mateix temps no predomini el dolç sinó el gust de les maduixes. Ja sabeu que intento evitar-lo el màxim possible, però si us agrada el dolç n'hi podeu afegir una mica més si voleu. </span><br />
<span style="font-size: large;">Som-hi doncs!</span><br />
<span style="font-size: large;">Renteu i talleu les fulletes de les maduixes. Tritureu-les. Podeu colar el líquid obtingut si no hi voleu trobar les llavors, jo les hi vaig deixar perquè em sembla més natural.</span><br />
<span style="font-size: large;">Per altra banda munteu la nata amb el batedor elèctric, recordeu que si està ben freda el resultat és molt millor. Afegiu-hi les dues cullerades de sucre al començament, així es dissoldrà mentre l'aneu muntant. </span><br />
<span style="font-size: large;">Finalment munteu les clares a punt de neu, que us quedin ben fortes. No us oblideu de netejar bé les varetes del batedor, que una mica de greix de la nata no deixarà que muntin bé les clares!</span><br />
<span style="font-size: large;">Per acabar la mousse sols cal que barregeu la nata i les maduixes triturades amb una espàtula i quan ho tingueu ben barrejat, afegiu-hi les clares muntades en tres tongades i remenant de baix cap dalt i amb cura perquè es baixin el mínim possible. </span><br />
<span style="font-size: large;">Distribuïu la mescla en vasets i poseu-la a la nevera. Deixeu que es refredi unes tres hores, i cap a la taula!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_qqk9DmwjvXFrh514ANDGDEp6RMAAauMhyphenhyphen8fzk64a5w-6O-h0aY5VrZw7zS2LbzNWYfEIbAtSgtVHc-mZbVpjW0g9GZ1ijR9Eg316tW8YHmK4hg7YIQNW8A0C-dUE1sU1JqBeUY5JNrGJ/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_qqk9DmwjvXFrh514ANDGDEp6RMAAauMhyphenhyphen8fzk64a5w-6O-h0aY5VrZw7zS2LbzNWYfEIbAtSgtVHc-mZbVpjW0g9GZ1ijR9Eg316tW8YHmK4hg7YIQNW8A0C-dUE1sU1JqBeUY5JNrGJ/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8647519196008372126.post-36499723088736115162015-05-20T23:12:00.000+02:002015-05-20T23:59:04.601+02:00ROTLLETS DE SALMÓ I ALBERGÍNIA.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8oCBMfPhqFjpVCQoUdw9oGZC6FPekJnfunlBC_Ak6xhtcL4RJEhZ3stYNyQmDcvhSEY5G4yZkuGKHxMLbGYFwJCjN_nNNZjSwviQYFnOuV9t8PwtBac_0fi3UzbFomepWCQAbNv5Gq53y/s1600/P1140128.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8oCBMfPhqFjpVCQoUdw9oGZC6FPekJnfunlBC_Ak6xhtcL4RJEhZ3stYNyQmDcvhSEY5G4yZkuGKHxMLbGYFwJCjN_nNNZjSwviQYFnOuV9t8PwtBac_0fi3UzbFomepWCQAbNv5Gq53y/s640/P1140128.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; font-size: 14px; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTS: (4 racions)</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">400 grams d'albergínia escalivada</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">200 grams de formatge tipus Philadelphia</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 all</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">8 talls de salmó fumat</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">oli d'oliva, alfàbrega fresca, sal i pebre</span></div>
<span style="font-size: large;"><span id="goog_1904182244"></span><span id="goog_1904182245"></span><span style="background-color: white; font-family: Neucha;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: Neucha; line-height: 19.6000003814697px;"></span><span style="background-color: white; font-family: Neucha;">Escaliveu les albergínies i un cop estiguin fredes, peleu-les i poseu-les en un bol. </span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Neucha; font-size: large;">Afegiu-hi el formatge i l'all, salpebreu. Tritureu amb el túrmix o aixafeu-ho amb una forquilla fins que quedi una barreja homogènea (si ho feu amb forquilla piqueu l'all el més petit que pugueu).</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Neucha; font-size: large;">Agafeu els talls de salmó fumat i doneu-los-hi forma rectangular. Col.loqueu el farcit al mig i cargoleu com si fos un caneló. Disposeu-los al plat on els servireu.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Neucha; font-size: large;">Podeu posar un raig d'oli per sobre per donar-li brillantor, i si li voleu donar un toc refrescant sols cal que tritureu un parell de fulles d'alfàbrega amb un bon raig d'oli i us quedarà un oli aromatitzat boníssim.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Neucha; font-size: large;">Serviu els rotllets acompanyats d'algun tipus d'amanida o torradetes.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwm6cbAt6XaPQ1x88X8WgZciyXsj_9ozZgaFB4CW8JEkTswNRQDl8cU1vqZibxxk9pqFd1lHAGRDFdsLHk6peuaaDy8YTmLvZu75tfBqxg55SL9SbdOh06k5i61KOtRiUwpditzxgonWu/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwm6cbAt6XaPQ1x88X8WgZciyXsj_9ozZgaFB4CW8JEkTswNRQDl8cU1vqZibxxk9pqFd1lHAGRDFdsLHk6peuaaDy8YTmLvZu75tfBqxg55SL9SbdOh06k5i61KOtRiUwpditzxgonWu/s1600/6d6d2a7b84abaa5e0845ac952533391d.png" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: Neucha; font-size: medium;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10942385237981885796noreply@blogger.com4